ஆள்பற்றாக்குறையால் முக்கிய கிளையை மூடும் கோமளாஸ்

சமை­யல்­கா­ரர் பற்­றாக்­கு­றை­யி­னால் ஃபேரர் பார்க் வட்­டார சிராங்­கூன் சாலை­யில் 18 ஆண்­டு­க­ளுக்கு இயங்கி வந்த கோம­ளாஸ் உண­வ­கக் கிளை நாளை மார்ச் 14ஆம் தேதி முதல் மூடப்­ப­டு­வ­தாக அறி­விக்­கப்­பட்டு உள்­ளது.

"உண­வ­கங்­க­ளின் அடித்­த­ளமே சமை­யல்­கா­ரர்­கள்­தான். கூட்­ட­மும் வியா­பா­ர­மும் இருந்­தா­லும் சமைப்­ப­தற்கு ஆள் இல்­லா­த­தால் கடையை மூட­வேண்­டிய நிலைமை ஏற்­பட்­டுள்­ளது," என்று வருத்­தத்­து­டன் கூறி­னார் கடை­யின் உரி­மை­யா­ளர் திரு ஆர் தன­சே­கர், 63.

"1995ஆம் ஆண்டு வர்த்தகம் தொடங்கினோம். 2004ஆம் ஆண்டு வெளி­நாட்டு ஊழி­யர்­க­ளுக்­கான கட்­டுப்­பா­டு­கள் அதி­க­ரிக்­கத் தொடங்­கி­ய­தி­லி­ருந்து சிர­மங்­கள் ஏற்­பட்­டன. கடந்த சில ஆண்டு

களாக உண­வ­கத்தை நடத்­து­வது மிக­வும் சிர­ம­மாகி விட்­டது," என்று அவர் கூறி­னார்.

"12 கிளை­களை நடத்திவந்த எங்களிடம் சமை­யற்­கா­ரர்­க­ளின் பற்­றாக்­கு­றை­யால் அந்த எண்ணி க்கை நான்­கா­கக் குறைந்­து­விட்­டது. இப்­போது இந்­தக் கிளை­யை­யும் மூடு­கி­றோம்.," என்­றார் திரு தன­சே­கர்.

"அசைவ உண­வகங்களை­விட, சைவ உண­வ­கங்­களில் உண­வுத் தெரி­வு­கள் அதி­கம் என்­ப­தால் அதிக சமை­யற்­கா­ரர்­கள் தேவைப்­ப­டு­கின்­ற­னர். எங்­க­ளது உண­வகத்­திற்­குக் கைதேர்ந்த இந்­திய சமை­யற்­கா­ரர்­களே பொருத்­த­மாக இருப்­பார்­கள். உள்­ளூர் இந்­திய சமை­யற்

காரர்­கள் பரோட்டா, மீ கோரேங் போன்ற பதார்த்­தங்­க­ளைச் செய்­வார்­கள். அசைவ உண­வு­க­ளைச் சமைப்­பர். பாரம்­ப­ரிய சைவ உணவு சமைக்க இங்கு போதிய மனி­த­

வ­ளம் இல்லை," என்­றார் அவர்.

திற­மை­யான சிங்­கப்­பூர் இந்­திய சமை­யல்கா­ரர்­கள் இந்­திய உண­வ­கங்­களில் வேலை பார்ப்­ப­தைக் காட்­டி­லும் நட்­சத்­திர உண­வ­கங்­களில் வேலை செய்ய விரும்­பு­வ­தா­க­வும் அவர் குறிப்­பிட்­டார்.

"மையப்­ப­டுத்­தப்­பட்ட சமை­ய­ல­றை­கள் பெரும்­பா­லும் குழம்­பு­கள், கறி­வ­கை­க­ளைச் சமைக்க உத­வும். எனி­னும், தோசை, பூரி போன்ற பதார்த்­தங்­க­ளுக்கு ஆள் தேவை. சில கிளை­க­ளைக் காப்­பாற்­று­வ­தற்­காக உண­வுத் தெரி­வு­களை வெகு­வா­கக் குறைத்­தி­ருக்­கி­றோம்.

"ஓர் அள­வுக்கு மேல் அவற்­றைக் குறைத்­தால் வாடிக்­கை­யா­ளர்­க­ளின் வரு­கை­யும் குறைந்­து­வி­டும்," என தொழில் சிர­மங்­களை விளக்கினார் திரு தனசேகர்.

 
Article Hard Regwall
 

Register and read for free!

உங்கள் செய்தி வரம்பை எட்டிவிட்டீர்கள். மேலும் படிக்க இலவசக் கணக்கு தொடங்கவும்.
இன்று மேலும் 1 செய்திகளைப் படிக்கலாம். 
மேலும் படிக்க இலவசக் கணக்கு தொடங்கவும்.
 
 
ஏற்கெனவே பதிவுசெய்துள்ளீர்களா?
 
 

அண்மைய காணொளிகள்

 
 
Article Paywall 1
தடையற்ற சேவையைப் பெற, சந்தாதாரராகுங்கள்.
தொடக்க சலுகை - தனிநபர் பயன்பாட்டுக்கு மாதத்திற்கு $4.90 மட்டுமே! (ஒப்பந்தம் கிடையாது)
 
 
 
 
நாங்கள் தரமான செய்திகளை வழங்கவும் இந்த வட்டாரத்தில் தமிழ் வாசகர்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும், நீங்கள் சந்தா சேர்வது உதவும்.
 
இன்னும் ஒரு செய்தியை இலவசமாக வாசிக்க
தடையற்ற சேவைக்கு சந்தாதாரராகுங்கள். TM Icon
X

அதற்குள்ளாகவா? இந்தச் செய்திகளையும் படிக்கலாமே!

அதற்குள்ளாகவா?
இந்தச் செய்திகளையும் படிக்கலாமே!